コーヒー豆生豆ニカラグア・ラ・ラグーナ農園 800g 送料込み新年の贈り物

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カテゴリー	食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>コーヒー
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種類···コーヒー豆特徴···自家焙煎ニカラグア　ラ・ラグーナ　カトゥーラ　ナチュラル　生豆800gレベルトップ・スペシャルティコーヒー■Top Specialty Coffee　ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価８5点以上（ＣＯＥ受賞レベルの商品です　※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）生産地ニカラグア・ラ・ラグーナ農園品種カトゥーラ生産処理ナチュラル標高1150-1380mこのラ・ラグーナのナチュラルでは、Brixが18-20度のチェリーのみを収穫し、スクリーンを張り日陰を作った風通しの良いアフリカンベッドで4日間ゆっくりと乾燥を行います。その後、18日～20日かけて天日で仕上げていきます。こうする事で、より華やかで明確なフレーバーを引き出すとともに、スロードライによって適切な水分活性値に仕上げる事ができ、枯れにくく長期的に安定した品質にしています。また、乾燥中は撹拌と共にセレクトピッキングを行い欠点が取り除かれ、よりクリーンで上質なコーヒーに仕上げられています。ニカラグアの中でも毎年定番として楽しんで頂いているラ・ラグーナ　ナチュラル。レッドワインを思わせるナチュラルらしい華やかなキャラクターと全体のバランスの良さが人気です。今期も例年通りのキャラクターで、フローラル、ブドウ、チェリーなどの風味を感じます。また、特にバニラのような甘さが心地よく、アフターテイストまで長く持続する印象を受けます。アシディティは昨年の方がブライトな印象でしたので、他の銘柄同様にクロップシーズン毎の風味の差かと感じています。すっかり定番となったラグーナを今年もお楽しみください。より高い品質を通じて本来のコーヒーの魅力は見直され、素晴らしい品質に対して、良い豆を選別して、販売させていただきます。皆さん是非一度ご賞味ください。ご一緒に楽しんでいただけると幸いです。

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